Venez découvrir le Domaine Xavier Schoepfer, exploitation viticole située à Wintzenheim, dans le Haut-Rhin, à proximité de Colmar. Dirigée par Jacques, Thomas, et Baptiste Schöpfer, cette quatorzième ou quinzième génération de vignerons partage son expérience, son amour pour le métier, et les défis auxquels ils sont confrontés. Cette exploitation souligne le rôle crucial de l’agriculture et de la viticulture dans notre société, mettant en lumière les pratiques innovantes et durables d’agriculteurs passionnés.

‍‍‍ Cette exploitation a vocation d’être une exploitation viticole familiale. Jacques a repris le domaine en 2015 et Thomas, son frère, s’est associé avec lui en juillet. Baptiste, le fils de Jacques, exprime déjà son désir de devenir viticulteur comme son papa.

On peut trouver au sein du domaine :
– La cuverie avec les différentes cuves utilisées pour vinifier à la parcelle, permettant une grande diversité dans la gamme de vins produits.
– La cave avec des foudres acquis auprès d’un viticulteur en retraite, ajoutant une touche traditionnelle à la vinification.

Jacques et Thomas nous évoquent l’évolution des préférences des consommateurs en matière de vins, passant du sec au sucré en fonction des tendances et des saisons. Ils sont particulièrement engagés sur le domaine envers la diversité et l’expérimentation dans la vinification. Ils nous montre l’importance des pratiques agricoles durables, avec les efforts du domaine pour intégrer des couverts végétaux et revitaliser les sols. Thomas explique les défis liés à la sécheresse et la nécessité de s’adapter aux changements climatiques en ajustant les pratiques agricoles.

Gaiago accompagne les agriculteurs dans l’amélioration de leurs sols. S’appuyant sur l’importance de l’analyse de sol, ils développent des solutions telles que le NUTRIGEO, un prébiotique favorisant la multiplication des champignons et contribuant à la fertilité du sol.
➡️ Plus d’informations par ici : https://www.gaiago.eu

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PRINCIPE DE L’EMISSION
L’émission CoFarming Tour 2023 qui vous propose de découvrir les plus belles fermes de France dans quatre régions différentes : l’Occitanie, les Hauts-de-France, le Grand-Est et la Bretagne. Les fermes sont choisies parmi les candidats inscrits et les téléspectateurs éliront un vainqueur pour chaque région. À la fin de l’année, un jury de communicants choisira la plus belle ferme de France 2023. Alors, si toi aussi tu veux tenter l’aventure, inscris toi

N’oublie pas que tu peux voter pour ta ferme préférée afin d’élire la plus belle ferme de France en allant sur le site du CoFarming : https://cofarming.info/cft/

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Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, moi c’est Thierry
Je suis agriculteur dans le nord de la France et depuis 9 ans je suis aussi Youtubeur sous le pseudonyme Agriculteur d’Aujourd’hui. Alors, tu t’abonnes ?

Le livre « Dans les bottes de ceux qui nous nourissent » : https://www.agriculteurdaujourdhui.com/produit/dans-les-bottes-le-livre/

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